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春眠不觉晓 5款药膳靓汤巧除“春困”

发布日期：2013-03-12

俗话说：春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬仨月。眼下又到了“春困”的季节，春困究竟是怎么回事？如何消除春困？
“春困”源于大脑缺氧脾虚湿困
“春困”是由于季节交替、气温转暖而给人们带来生理上的反应。进入春季后，随着气温升高，人体皮肤毛细血管舒张，外周血流量增加，大脑供血量就相对减少；而由于新陈代谢逐渐旺盛，身体耗氧量增加，大脑供氧量必然相对不足。因此，一到春天，人们往往会感到十分困倦。
另外，中医脏腑学说认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾（木克土），脾失运化，水湿内停。加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾阳，引起气血运行不畅、经脉不通，人体就会感到疲乏、嗜睡。所以，脾虚湿困是“春困”的主要原因。
巧煮药膳靓汤除“春困”
想消除“春困”，除了早睡早起、多做户外运动外，还可以着重健脾去湿，进行饮食调理。杨主任特别推荐了以下几个药膳煲汤法，供市民参考：
淮山芡实煲笋壳鱼
功效：健脾益气祛湿材料：淮山、芡实各50克，笋壳鱼1斤，生姜3片
煲法：笋壳鱼文火煎至微黄，加水和淮山、芡实大火煲滚后，慢火继续煲1小时。
芡实煲老鸭
功效：滋阴养胃，健脾利水材料：芡实100~120克，老鸭一只
煲法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水大火煲滚后，慢火继续煲2小时，加少许盐服食。
眉豆芡实煲鸡脚
功效：健脾化湿，强筋健骨材料：眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片
煲法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，对开切；猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约2小时。
陈皮白术猪肚汤
功效：健脾开胃，促进食欲材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片
煲法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。配料洗净，然后全部放入瓦煲内，煲滚后用慢火煲2小时即可。
粉葛煲水鱼
功效：健脾祛湿止腰酸背痛，特别是春湿时的风湿
材料：粉葛2斤左右，水鱼1斤左右，姜100克，云苓50克，白术50克
煲法：水鱼买时让卖家处理干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净；粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白术、老姜。大火煲滚后，去除泡沫，收慢火，约煲4小时。
另外，还有土茯苓赤小豆鲫鱼汤、绵茵陈煲鲫鱼、赤小豆煲鲤鱼、猪肚粥等，均有一定的健脾去湿功效